コーンで美味しいスコーン!

ムシムシしてきましたね・・・過ごしにくい時期になってきましたが、美味しいものを食べて乗り切りましょう(*^_^*)
j夏野菜が出てくるようになりました!
旬の野菜を食べることは食養生の基本でもありますので、しっかりと食べましょう♪
今回はそのまま食べても美味しいですが、たまには違う味で☆
トウモロコシ!で作るおやつ

コーンで美味しいスコーン!

・薄力粉  180g
・ベーキングパウダー 小1と1/2
・オリーブオイル 30g
・バター 10g
・グラニュー糖 30g
・牛乳 30cc
・卵 1個
・塩 ひとつまみ
・トウモロコシ 50g

(1)薄力粉をふるいにかけ、ベーキングパウダー、グラニュー糖を混ぜる。
(2) (1)にオリーブオイルとバターを入れ、ぽろぽろになるように混ぜる。バターは細かく切っておくと良いです。
バターが溶けないように素早く混ぜる。
(3) (2)に溶いた卵を全部入れる。牛乳は少しずつ分けて入れる。
(4)スケッパーで切るように混ぜ合わせる。練ってしまうとサクサクしません。
(5)トウモロコシ、塩を入れ、ざっくり混ぜる。
(6)まとまってきたらラップにくるんで、冷蔵庫で1時間休ませる
(7)まな板に打ち粉をして、冷蔵庫から出した生地を少し広げて半分に切って→重ねるを3~4回繰り返す
(8)均等な大きさに切ってクッキングシートにのせる
(9)余熱したオーブンで190℃ 25分程焼いて完成!

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